En el oriente boliviano se consume mucho el tujure con leche a base de maíz lejía y leche, se consume caliente o fría. sin embargo el producto principal es el maíz, del cual existen muchas variedades, como el killi o maíz morado.
dentro de la comida del oriente hay que destacar la sopa tapada que es un plato típico beniano que básicamente consta de tres capas una de arroz y otra de un preparado con carne con huevo y plátano con aceitunas mas o menos como un pastel de fideos.
las kjaras es un plato muy típico del oriente boliviano al igual que del valle, mas propiamente en la provincia de vallegrande del departamento de santa cruz.
contiene papa, mote, chuletas de cerdo y cuerillo de cerdo que esta cocido sobre la brasa viva. es un plato delicioso que invita a disfrutar los sabores de la gastronomía del oriente boliviano.
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