mostraremos los platos mas típicos de cochabamba
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miércoles, 7 de noviembre de 2018
miércoles, 17 de octubre de 2018
Platos típicos de Bolivia
En el vídeo observaremos los platos tradicionales de Bolivia y los que se consumen hoy en dia.
jueves, 11 de octubre de 2018
Cocina del región del altiplano
Cuando uno viaja algún lugar del mundo, al retornar a su país no solo lleva de recuerdo los lugares que aya podido conocer, sino también lleva consigo el sabor de la comida que pudo haber degustado.
En Oruro por la forma de vida se cuenta como una diversa gastronomía, exquisita y muy nutritiva que sin duda alguna cualquiera que llegue a conocer no podría olvidarla.
algunos platos tiene ingredientes que lleva un proceso de elaboración de varias horas o en algún caso días,como el charque que se trata de la carne deshidratada con la ayuda de sal y sol por varios días.
el charque se elabora de la carne de llama o en algunos casos de cordero.
Asimismo existen una serie de platillos preparados en base a la quinua, conocida también como el "grano de oro", por su alto valor nutritivo, de la que se obtienen además derivados que permiten preparar alimentos también de repostería.
Con la quinua se preparan platos como la pisara, que consiste en este cereal cocido y para servirlo se acompaña con queso, otros le agregan azúcar, también es degustado con leche. Se elaboran también pipocas de quinua, pito de quinua con el que se prepara un delicioso refresco y la harina de quinua que es con la que se realizan galletas, queques, y otros.
La quinua en muchas ocasiones reemplaza al arroz, que se puede consumir acompañada de un jugoso asado de llama o de otro tipo de carne.
Cocina del oriente Boliviano
El oriente boliviano, comprende por los departamentos de Beni, Santa Cruz y Pando, tiene en la gastronomía uno de sus principales atractivos, desde los ricos y tradicionales horneados, pasando por varios exquisitos platos de sabor, hasta los ricos jugos del trópico, son muchas las delicias en el que el turista no debe dejar de conocer al visitar esta cálida región de Bolivia.
Los horneados son tal vez la mayor exquisitez de esta tierra y nada mejor que privarlos por la tarde acompañados de un café o jugos tradicionales de la zona.
Introducción a la cocina boliviana
Hasta nuestros días es, de todos los países andinos, el que se mantiene mas cercano a su origen indígena y conserva muchas de sus tradiciones.
por esta razón hay muchas similitudes con otros países que fueron parte del imperio inca, como comidas principales y la manera de prepararlos.
la papa que es parte de la comida boliviana done se cultivan mas de 200 clases de papas. también el maíz es un ingrediente importante en la dieta de los bolivianos al igual que la haba, trigo, y la quinua quienes la llamaban la madre de los granos y muchos de alimentos como verduras y frutas.
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